将花痴进行到底~提拉米苏花盆蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  首先烤个咖啡味的蛋糕坯~ 速溶咖啡粉和水混合液70g，56g油和咖啡液充分混合，加入4个蛋黄搅拌至粗泡，搅拌80g低筋面粉，面糊过筛；

• 步骤 2：

  

  4个蛋白在干净无水无油的不锈钢盆里，挤入几滴柠檬汁，用打蛋器打发，分三次加入65g糖，至干性发泡；

• 步骤 3：

  

  取1/3打发蛋白加入蛋黄糊，切拌均匀，再倒回2/3打发蛋白中切拌均匀；(咖啡蛋黄糊和打发的蛋白混合，会出现漂亮的大理石花纹)

• 步骤 4：

  

  将糊糊倒入烤盘，烤箱预热，将烤盘放在中间靠下那一格，180度上下火20分钟（时间和温度根据自己烤箱实际情况做调整，用牙签戳一下蛋糕体，里面没有黏稠液体带出即是烤好了）

• 步骤 5：

  

  下来就是做蛋糕馅料啦~ 我只做两个杯子蛋糕，所以用量少，之后要大规模做用量需要翻倍的~ 将50g糖和70g水加热溶化，熄火，加入1个打好的蛋黄，搅打五分钟，放凉；将泡软的吉利丁片隔水加热溶化，倒入到蛋黄糊中。待蛋黄糊彻底凉下来备用；

• 步骤 6：

  

  100g淡奶油打发，加入125g马斯卡朋芝士继续打至顺滑；蛋黄糊彻底凉下来，和奶油奶酪糊混合均匀，喜欢的话加一勺百利甜酒；

• 步骤 7：

  

  接下来就是随意造型啦，我为了做成花盆造型将蛋糕体裁成若干个圆形，每一层各加上蛋糕馅料间隔开

• 步骤 8：

  

  做好的蛋糕杯入冰箱冷藏半天，吃的时候筛上一层可可粉；

• 步骤 9：

  

  （后面还有一个花痴特有的步骤：插上几支绿植假装成一盆植物，小清新路线走起~）

• 步骤 10：

  

  摆在洋水仙面前美美地来个定妆照~~~~