炖猪蹄的做法步骤

• 步骤 1：

  

  姜蒜拍扁，干辣椒不用切，豆皮打结备用。

• 步骤 2：

  

  猪蹄下料酒冷水下锅焯一下，撇去血沫捞出沥干备用。

• 步骤 3：

  

  热锅加油加两颗冰糖，小火炒化。

• 步骤 4：

  

  加入猪蹄翻炒，水要沥干不然油会溅起来。

• 步骤 5：

  

  加点花椒一起炒出香味。

• 步骤 6：

  

  加生抽老抽翻炒。

• 步骤 7：

  

  转高压锅，把料头都放进去，加盐加开水没过猪蹄，压20分钟。

• 步骤 8：

  

  出锅前加鸡精调味，超级美味的炖猪蹄儿出炉啦✌️