家常菜❤️扁豆炒牛肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  扁豆摘干净 冲洗一下放小苏打浸泡一会 沥干水分 斜切丝儿（忘记拍照）

• 步骤 2：

  

  腌制好的牛排化冻

• 步骤 3：

  

  切小块儿备用 （因为粉粉要消耗冰箱库存，所以用的牛排 没有的用牛肉替代就好，但要先腌制一下）

• 步骤 4：

  

  热锅入油

• 步骤 5：

  

  干辣椒️葱姜蒜沫爆香

• 步骤 6：

  

  放入牛肉块儿

• 步骤 7：

  

  炒熟

• 步骤 8：

  

  放入扁豆丝儿翻炒均匀

• 步骤 9：

  

  加入适量热水♨️大火 放入1勺生抽和半茶勺盐翻炒均匀 盖上盖子焖一会 这是为了祛除扁豆内的草酸 （也可以提前将扁豆焯水，就可以省掉这一步了）

• 步骤 10：

  

  大概闷1-2分钟 然后大火收汁儿

• 步骤 11：

  

  就可以出锅啦～^_^