金丝抱财虾的做法步骤

• 步骤 1：

  

  虾去头、去壳、开背去虾线，留尾部洗净沥干水份

• 步骤 2：

  

  加1丢丢盐

• 步骤 3：

  

  加1点胡椒粉

• 步骤 4：

  

  加少许料酒抓匀腌制一会

• 步骤 5：

  

  一个大土豆去皮刨丝（刀工好的也可以自己切哈）

• 步骤 6：

  

  要细一点哈1再泡水5分钟去除里面的淀粉，然后多清洗几遍

• 步骤 7：

  

  再用干毛巾或厨房纸吸干水份备用

• 步骤 8：

  

  调粉浆：粉和水的比例是1:1（任何牌子的都行哈）

• 步骤 9：

  

  油温5、6层热（大概180度左右），抓着虾尾裹上粉浆，放入油里中火炸至金黄即可（今天事情多，等炸完了才想起来忘记拍照了）

• 步骤 10：

  

  转大火，下入刚刚的土豆丝

• 步骤 11：

  

  全程中大火炸，不用翻动，等它水份炸干了就可以了

• 步骤 12：

  

  像这样颜色金黄、酥脆就可以了

• 步骤 13：

  

  捞出用厨房纸吸干油分凉凉备用

• 步骤 14：

  

  碗里挤些沙拉酱，放入炸好的虾裹上沙拉酱

• 步骤 15：

  

  再在外面裹上炸好的土豆丝

• 步骤 16：

  

  摆入盘中（中间放小碗等下放水果沙拉的）

• 步骤 17：

  

  碗里切些自己喜欢的水果，再淋上沙拉酱撒点彩糖就行啦

• 步骤 18：

  

  大人小孩都爱的金丝抱财虾就上桌咯