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步骤 1:
泡水半小时,去血水
步骤 2:
先放少许盐抓起胶,在放少许糖和生粉抓均匀,放冰箱保鲜半小时。
步骤 3:
半小时后,拿出洗干净,沥干水分。
步骤 4:
加入姜丝,胡椒粉,盐,料酒 白糖搅拌均匀,放冰箱保鲜1-2小时。
步骤 5:
准备剁椒,豆豉,耗油,生抽,蒜末,少许鸡精,水淀粉。(豆豉比较咸的话要少放一点哦)
步骤 6:
步骤五的全部拌入腌好排骨里面。
步骤 7:
锅里烧开水后,放入蒸起(一般是20分钟左右,主要看排骨的大小而定)
步骤 8:
蒸好丢点葱,烧热油淋上。