小贴士

新鲜的蕨菜一定要清洗干净后焯水，并浸泡，如果购买是半成品的就不需要这不。
蕨菜是否致癌，智者见智，仁者见仁，不多做阐述。过敏和脾胃虚寒的人少吃。
蕨菜可以制成干货，吃时泡发再烹饪即可。任何事物都有两面性，适量摄取，偶尔吃就好。