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步骤 1:
鱼胶粉和牛奶一起泡一会 隔热水化成液态
步骤 2:
把草莓酱加入溶化后的鱼胶牛奶中拌匀
步骤 3:
倒入12cm慕斯圈中冷藏
步骤 4:
消化饼干擀碎
步骤 5:
加入坚果碎
步骤 6:
倒入液态黄油
步骤 7:
放入慕斯圈(6寸)底部用锡纸包好 用勺子压实冷藏备用
步骤 8:
奶油提前软化拌匀
步骤 9:
倒入酸奶拌匀
步骤 10:
加入草莓酱拌匀
步骤 11:
加入鱼胶液(提前泡发隔热水成液态)拌匀
步骤 12:
淡奶油打发(不需要糖)7成发 微微有纹路即可
步骤 13:
把淡奶油加入拌匀
步骤 14:
倒入一半的慕斯液
步骤 15:
取出草莓冻
步骤 16:
放入慕斯中再倒入剩下的慕斯 冷藏4h以上
步骤 17:
表面倒上草莓酱汁 草莓粒装饰
步骤 18:
酸酸甜甜很可口
方子来自cooking tree
模具使用 阳晨碳钢6寸慕斯圈
一定要自己煮的草莓酱才美做法在上一个菜谱