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步骤 1:
把粉丝放在温水里浸泡备用,我们先来做调料
步骤 2:
先准备一个大碗,把 小葱、蒜末、小米辣、白芝麻、辣椒面 全部放在里面
步骤 3:
起锅烧油(可以多放一些油,等下要淋在调料上)
步骤 4:
油烧热后倒入碗中,搅拌均匀
步骤 5:
往碗里加一勺生抽
步骤 6:
加一勺醋
步骤 7:
加半勺鸡精
步骤 8:
加半勺糖
步骤 9:
最后加少许盐,放在一旁备用
步骤 10:
起锅烧水,待水烧开后,放入提前泡好的粉丝,开大火煮
步骤 11:
煮开后,舀一勺锅里的水 加入刚才配好的调料中
步骤 12:
煮到粉丝里没有生粉就可以了,如果想吃烂一点的粉丝,那就煮时间长一点,我煮的时间比较短,比较Q弹
步骤 13:
煮好的粉丝放入碗中,再放上花生米和香菜,就可以开吃啦!
1.花生米是提前炒熟了的,锅里不要放油,开小火,生花生放入不停翻炒,至表皮变色即可
2.红薯粉丝在温水里泡开就可以下锅煮了
3.也可放其他配菜,根据家里条件来定,肉末榨菜什么的都可以,哈哈哈