刺猬馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好所有食材

• 步骤 2：

  

  南瓜上锅蒸熟，取出用勺子压成泥

• 步骤 3：

  

  酵母加入澳优能立多配方奶中搅拌均匀，慢慢加入面粉、南瓜泥中搅拌成絮状，揉捏成团

• 步骤 4：

  

  分成50g左右的小面团，揉圆

• 步骤 5：

  

  小面团稍微沾面粉团成水滴形状做刺猬身子

• 步骤 6：

  

  用小剪刀剪出来小刺，稍微深一点点。剪的轻了一上锅蒸就没有了。

• 步骤 7：

  

  做好形状开始发酵馒头，发酵好的馒头体积是原来的1.5倍大小，轻压一下馒头，会回弹即表示发酵完成。注意留出空间，要不刺猬变大就沾一起了。

• 步骤 8：

  

  中火25分钟，馒头蒸好之后，然后闷5分钟就可以出锅了，防止瞬间开盖冷空气冲入，造成馒头热胀冷缩。

• 步骤 9：

  

  成品