馒头是很多人经常吃的一种主食，也是小麦食品里面最常见的，大家也经常自己在家做馒头，那么馒头要怎么做才好吃呢？
馒头的做法有很多种，比如手工白面馒头，奶香小馒头，刀切馒头，杂粮馒头等，今天就来跟大家分享一道农村老一辈才会做的烫面馒头，和其他馒头的不同之处就是和面的时候用到了开水烫面，这样做出来的馒头出锅后香甜松软，比普通的冷水和面的馒头要软一些，非常好吃；另外，烫面馒头揉面的时候也比较好揉，可以多揉一会儿，这样做出来外观也更光滑，水光肌一样光亮好看。
做烫面馒头用了A、B两种面团的方法，这样是为了既有烫面的口感也不影响酵母发酵，也就是用全部面粉中的大部分面粉来做烫面团，烫面能让面团失去筋性，让它拥有软和的口感；一小部分面粉来做发面团，拥有蓬松暄软的口感，两者相结合，就能做出完美的烫面馒头。烫面做出来的馒头会更加软和一些，放凉了也不硬，重点是烫面的方法很简单，不用发酵整个面团，只需要发酵一次，就算是新手也能操作，而且做出来的馒头个个蓬松暄软，白白胖胖的，比买的还好吃。
下面就一起来看看烫面馒头是如何制作的吧。