蛋黄南瓜的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先把南瓜切成条和咸蛋黄备用，注意南瓜一定要买老南瓜

• 步骤 2：

  

  烧水煮开，需要焯一下南瓜

• 步骤 3：

  

  把南瓜放进滚水中煮1分钟左右，注意千万别煮太久，南瓜太软就不好弄咸蛋黄了

• 步骤 4：

  

  把热水全部倒出来之后，加入生粉抓匀备用，小心烫手

• 步骤 5：

  

  另一边，热锅烧油，放入咸蛋黄，把咸蛋黄炒碎、起沫

• 步骤 6：

  

  放入抓匀的南瓜条，炒匀，味道淡的话加入一点盐，再炒匀

• 步骤 7：

  

  轻轻炒匀、不然容易成泥