琥珀核桃仁的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将核桃去壳，尽量剥完整些，如果有个别很碎的话，那就直接吃掉吧

• 步骤 2：

  

  核桃和芝麻各用165度烤8分钟，因为是生核桃，所以烤了一下，如果是熟的或者就喜欢吃生的话可以省略掉这个步骤

• 步骤 3：

  

  将冰糖，白糖，蜂蜜和水加入锅中，小火熬糖，不用搅拌，会看到从白色的小泡变成白色的大泡，然后再变成有点带黄色的大泡再到有点带黄色的小泡，就差不多了

• 步骤 4：

  

  还可以用筷子进糖汁里蘸一下来判断，筷子蘸完拿出来，对筷子吹口气，糖就差不多凝固上去了，那就可以啦。熬好糖后放入核桃翻匀，让核桃都裹上糖汁

• 步骤 5：

  

  然后将裹好糖汁的核桃，放在油纸上晾凉，注意核桃之间不要粘黏在一起（从上一步骤到这一步骤要快速进行，因为糖硬的很快，不然很容易粘在一起）

• 步骤 6：

  

  再往核桃上撒上些之前烤好的芝麻，等完全干了装袋密封就好啦，可以保存挺长时间的