【帕马森芝士焗茄子】的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1.茄子洗净切成0.5cm厚片涂抹一层盐

• 步骤 2：

  

  茄子放在耐热玻璃器皿中不盖盖子高火2分钟，目的是茄子失去一部分水分，可以少吸油，这道菜其实这步可以省略因为本身含油量也比较低

• 步骤 3：

  

  耐热的容器中铺一层茄子

• 步骤 4：

  

  涂抹一层万能番茄酱（做法详见万能番茄酱）

• 步骤 5：

  

  铺一层马苏里拉芝士再铺一层帕马森芝士

• 步骤 6：

  

  然后再铺一层茄子一层万能番茄酱铺一层马苏里拉芝士再铺一层帕马森芝士（我这个一共重复了2次，高度不同的容器可以依次重复）

• 步骤 7：

  

  上下火180度，25min后230上度火，160度下火5min

• 步骤 8：

  

  出炉