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步骤 1:
取适量的芋泥,少量多次往里面添加糯米粉,揉成光滑不粘手的粉团。食材表里的分量作为参考,因为不同芋泥实际的干湿度是不一样的,而我们不需要添加额外的水,你可以分几次往里面添加糯米粉,调整到自己满意的状态。 芋泥的详细做法之前的菜谱里有,徃前三两个就是了。
步骤 2:
准备一些椰蓉和芝士碎,也可以用其他您喜欢的馅料,或者不加。我就做了两种,有馅的和不带馅的,丫头吃带馅的,自己吃不带馅的,各取所好。把糯米团搓成长条,粗细尽量均匀,分出来的剂子大小比较匀称。
步骤 3:
开始制作,同时预热烤箱,上下火180度。分出差不多大小的剂子,我这里的分量分出了十个,2-3人的量。取一个剂子,按扁,包入芝士碎,用虎口把收口收紧了,再按扁。
步骤 4:
把按扁的的香芋饼放到装椰蓉的碟子里打个滚,使它两面都粘满椰蓉。没有椰蓉的可以用芝麻,光板的也行。粉团自身还是有一些粘性的,不需要额外沾水。
步骤 5:
依次做好放入预热好的烤箱中层,上下火180度烤12分钟即可。没有烤箱的可以用平底锅煎,或者用微波炉也可以。
步骤 6:
有一个爆浆了,不过没关系,看起来更诱人哦。趁热开吃吧。
步骤 7:
这个不带馅的是给我自己做的,边拍照边趁热吃上一个,香芋的味道一直很喜欢,以前特别爱买香芋的奶茶喝,现在才知道那么浓郁的香味,满满的都是香精啊。
芋泥本身有湿度,不需要额外加水,少量多次地往里加糯米粉,调整到不粘手的状态就可以了。配方里的用量仅供参考,因为你的芋泥和我的芋泥湿度或许是不一样的呢。
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