韩式泡菜辣萝卜的做法步骤

• 步骤 1：

  

  两个大白萝卜洗净去皮

• 步骤 2：

  

  先切厚片

• 步骤 3：

  

  再改刀切成小块

• 步骤 4：

  

  切好萝卜块，用40克粗粒盐腌制2小时

• 步骤 5：

  

  准备做腌料酱：梨或者苹果都可以，洋葱一个，蒜头4头大概200g，（糯米粉24克加水250克上火煮成黏稠状态就出锅凉凉备用）此糯米糊大概也240g左右。梨和洋葱、蒜头用料理机打碎成酱汁样子备用

• 步骤 6：

  

  梨洋葱和蒜大好样子

• 步骤 7：

  

  用一个大盆方便后期拌萝卜块，先放入梨酱在待人糯米糊。

• 步骤 8：

  

  再倒入辣椒粉

• 步骤 9：

  

  再倒入鱼露120克

• 步骤 10：

  

  再倒入70克白糖

• 步骤 11：

  

  将所有材料混合均匀

• 步骤 12：

  

  腌制好白萝卜块控干水分，不要用水清洗。控干水分后直接放入酱料盆中，翻版均匀。每个都裹上酱料。

• 步骤 13：

  

  拌好样子，装入密封盒子里。常温下放置一夜

• 步骤 14：

  

  次日就已经发酵出水。尝试口感个人觉得酸甜度都还好，就可以直接放冰箱冷藏满满吃

• 步骤 15：

  

  成品样子。微辣，不是特别蒜，甜度也刚好。