泡椒郡肝的做法步骤

• 步骤 1：

  

  首先把所有材料洗净。嫩姜切成丝，青尖椒切成棱状，生姜切成片，蒜切成片，芹菜切成段，叶子分开放，郡肝如图所示，也可以切成片

• 步骤 2：

  

  调料也准备好。锅里放油烧热，放花椒、八角、干辣椒段，也可以放两片生姜片，然后放郡肝爆炒，放点料酒去腥，把水分炒干

• 步骤 3：

  

  郡肝炒的差不多了，可以盛起来，也可以放锅边，然后放生姜片，蒜片，泡椒，豆瓣酱炒出香味，和郡肝一起炒

• 步骤 4：

  

  放嫩姜丝，青尖椒，芹菜杆儿一起翻炒，适量的放点盐，因为之前放了豆瓣酱，放多了会很咸，最后放芹菜叶子炒两下，再放点鸡精翻炒均匀就可以出锅了

• 步骤 5：

  

  看着是不是很有食欲

• 步骤 6：

  

  再配上一碗白米饭，开动了