肉香汁浓的照烧猪排饭，好吃到尖叫的做法步骤

• 步骤 1：

  

  食材准备好。将猪排取出室温解决软化，今天我用的是网易味央的黑猪猪排，肉质细嫩，瘦肉间脂肪丝纵横相连，很新鲜。西兰花切小朵，胡萝卜切片。

• 步骤 2：

  

  西兰花胡萝卜投进开水中焯熟，过冷水。

• 步骤 3：

  

  猪排放在案板上，用刀背将肉拍松，如果有专用的肉锤更好，家里没有肉锤，我就用刀背锤，效果也不错。猪排只有将肉拍松了，做出的成品，才会鲜嫩好吃哦！

• 步骤 4：

  

  腌猪排。猪排清洗干净，放入在碗中，加入姜片，料酒，生抽，胡椒粉最好使用黑胡椒粉提鲜去腥味道更好。

• 步骤 5：

  

  给猪排来个全身“SPA”，按揉几分钟，盖上保鲜膜，腌1个小时左右。不着急的话放冰箱冷藏腌渍2小时以上。

• 步骤 6：

  

  腌猪排的时候调个照烧汁。好吃的照烧猪排，一定要将照烧汁调好。大碗中加入红糖、生抽、老抽、蚝油、料酒再加入半碗清水搅拌均匀。

• 步骤 7：

  

  腌好的猪排用厨房纸吸掉多余的水份，防止在油煎的过程中溅油厉害，锅中倒入适量食用油，将猪排依次放进锅中，油煎。

• 步骤 8：

  

  煎到两面微黄。

• 步骤 9：

  

  将照烧汁搅和均匀，倒入锅中，开大火煮开。

• 步骤 10：

  

  转小火焖煮至汤汁粘稠，关火。

• 步骤 11：

  

  切菜，配菜刀具都需要消毒，潮湿的刀具和餐具会滋生细菌，臻米K2刀架消毒器:消毒，杀菌，烘干，收纳，功能强大，餐具，刀具使用更安心了。

• 步骤 12：

  

  盛上一碗米饭，扣在盘子里，放上西蓝花和胡萝卜、猪排，淋上照烧汁，色泽诱人，汤浓肉鲜的照烧猪排就做好了，吃的时候一定要记得把米饭和照烧汁拌匀哦，超美味！

• 步骤 13：

  

  好吃！