冷吃牛肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  菜市场买的一斤牛肉，切块，洗净血水。

• 步骤 2：

  

  香叶（用不用都行），麻椒（看个人口味），花椒，大葱和蒜（没拍上）

• 步骤 3：

  

  冷水下锅，加葱，姜，花椒，料酒煮10分钟，冷水洗净。

• 步骤 4：

  

  切条，再次清洗干净血水。

• 步骤 5：

  

  再洗个澡，等肉不是粉色再捞出清洗。

• 步骤 6：

  

  倒油，加入香叶，花椒，麻椒，葱，等炸出香味，捞出这些，放入牛肉炸。

• 步骤 7：

  

  第一遍炸好，关火，再复炸捞出。

• 步骤 8：

  

  油倒掉，剩下一点点再加入配料，加入盐和鸡精，放凉，装罐子里密封就行。

• 步骤 9：

  

  最后的成品，一斤的牛肉只有一小罐哦。成功！