黄花鱼这样做，大人小孩都爱吃的做法步骤

• 步骤 1：

  

  备菜： 鱼去鱼鳞内脏，洗净沥干水分，在鱼身上斜切几刀好入味。洒少量盐，涂抹均匀，一些料酒、葱丝姜丝，将整个鱼身搓一搓，去腥，腌10分钟左右时间。 调好料汁，大半碗清水，放入适量生抽，一点老抽上色，一小勺白糖，一勺耗油，搅拌均匀 蒜瓣对半切，适量姜片

• 步骤 2：

  

  鱼腌好后，将鱼身上的葱姜丝清理掉，鱼擦干水分，锅中放油，油热后将鱼放入锅中，可以将破口的鱼肚朝外，减少油溅到自身的可能性，鱼皮没有定型之前，先不要动它，容易破皮。

• 步骤 3：

  

  一面煎好以后，再进行翻面煎制。

• 步骤 4：

  

  鱼煎好以后，如果油太多的话，可以盛出一些，锅中留适量油，放入姜片和大蒜爆香。让其充分出味。

• 步骤 5：

  

  将调好的料汁倒入锅中，中火焖3分钟左右，之后把汤汁收浓稠一些，可以出锅了。

• 步骤 6：

  

  出锅以后，可以洒入适量葱花，或是香菜段，一道很家常的红烧黄花鱼就做好了。简单好上手，家常又美味，孩子能吃一整条。试试吧