虫草花蒸鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好3个新鲜鸡腿、50克鲜虫草花、干香菇3朵和5颗红枣。（没有鲜虫草花，用干虫草花，温水泡发15分钟左右即可）

• 步骤 2：

  

  三个鸡腿，剁成大块，再清洗干净。

• 步骤 3：

  

  锅里倒入适量清水，倒入鸡腿块，放入2片生姜和适量料酒，水开后焯个2分钟，捞出后洗净血沫。

• 步骤 4：

  

  3朵干香菇提前用温水泡发，再切成细条备用。

• 步骤 5：

  

  鲜虫草花洗净放在碗里，红枣洗净切成小块备用。（干虫草花用温水泡发15分钟）

• 步骤 6：

  

  鸡肉、虫草花、香菇和红枣一起放在盆里，再放入适量葱姜丝，搅拌均匀。

• 步骤 7：

  

  调味： 碗里加入1勺生粉、2勺生抽、1勺耗油和1勺香油（锁住水份，增香），然后搅拌均匀。

• 步骤 8：

  

  食材铺在一个深盘里，盖上一层保鲜膜（或者倒扣一个盘子），放在蒸锅里，水开后蒸15分钟左右，出锅后撒上葱花点缀即可。

• 步骤 9：

  

  一道鲜甜味美，营养滋补的虫草花蒸鸡就完成了！

• 步骤 10：

  

  鸡肉软嫩多汁，吸满了虫草花和香菇的鲜，红枣带着微微甜，一口下去，鲜甜味美，超级好吃。

• 步骤 11：

  

  冬天，做上这道虫草花蒸鸡，给家人滋补身体再好不过了，大人小孩都喜欢吃。