柠檬小蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1 / 将5个柠檬洗干净竖着对半切开，挖去里面的果肉，果肉可以挤出柠檬汁备用，再取1个装饰用柠檬，擦出适量柠檬皮屑。

• 步骤 2：

  

  2 / 碗内鸡蛋、细砂糖，用打蛋器打到中性发泡。

• 步骤 3：

  

  3 / 筛入低筋面粉，同时用刮刀不断翻拌，注意动作轻柔，避免消泡。

• 步骤 4：

  

  4 / 加入室温融化后的黄油，取16g柠檬汁、1.5g柠檬皮屑，继续进行翻拌，直至完全融合。

• 步骤 5：

  

  5 / 将面糊装入裱花袋内，挤入柠檬皮中，大约8分满的位置。

• 步骤 6：

  

  6 / 放入提前预热好的烤箱170°烤制20分钟，取出晾凉备用。

• 步骤 7：

  

  7 / 将6g柠檬汁和45g糖粉搅拌均匀，调成糖霜，淋在已经晾凉的蛋糕表面，加入迷迭香装饰。

• 步骤 8：

  

  完成

• 步骤 9：

  

  好好吃～