8寸香菇培根鲜虾披萨（附10分钟快速手揉出膜教程）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备称量好披萨饼底除黄油和酵母以外的所有材料

• 步骤 2：

  

  将上述材料和成面团（不需要光滑）盖保鲜膜放冰箱冷藏一夜或在室温下静置一小时

• 步骤 3：

  

  静置好的面团从冰箱取出，用厨房剪剪成小块

• 步骤 4：

  

  准备称量好酵母和玉米油

• 步骤 5：

  

  酵母用少量凉水化开

• 步骤 6：

  

  加入剪开的面团中手揉两分钟使酵母分布均匀

• 步骤 7：

  

  加入玉米油继续不停地揉7/8分钟（此时面团会很黏，建议戴手套操作，并用刮刀辅助）

• 步骤 8：

  

  切一小块面团下来检查一下，可以抻出薄膜，即揉到扩展阶段即可

• 步骤 9：

  

  将面团滚圆放入盆子中，盖保鲜膜室温发酵至两倍大

• 步骤 10：

  

  面团发酵的时间我们来准备披萨配料，香菇切片，洋葱切条，青红椒切滚刀块

• 步骤 11：

  

  将青红椒，洋葱和玉米粒铺在烤盘上放入烤箱中烘干一些水分，我用的ACA北美电器的烤箱，带有热风功能，可以使蔬菜表面水分更容易被烘干，设定180℃热风功能烘烤10分钟，其他品牌型号的烤箱请自行调整烘烤时间

• 步骤 12：

  

  检查面团发酵，手指沾面粉戳面团，洞口不回缩不塌陷即为发酵成功

• 步骤 13：

  

  发酵好的面团取出排气滚圆，放案板上松弛10分钟

• 步骤 14：

  

  披萨盘刷一层油

• 步骤 15：

  

  松弛好的面团用擀面杖擀开成8寸大小，尽量擀圆，擀好后铺在披萨盘内，表面刷一层油，再松弛10分钟

• 步骤 16：

  

  准备好马苏里拉芝士碎，鲜虾去壳去虾线

• 步骤 17：

  

  松弛好的披萨饼先刷上一层披萨酱

• 步骤 18：

  

  然后码上五花肉小片，铺上香菇，撒上一半青红椒洋葱玉米碎，再撒上一半的马苏里拉芝士碎

• 步骤 19：

  

  再放上另外一半的青红椒洋葱玉米碎，撒上剩下的马苏里拉芝士碎，码上去壳鲜虾

• 步骤 20：

  

  放进预热好的烤箱中层，上下火210℃烘烤20分钟

• 步骤 21：

  

  烤好后取出切开就可以享用了