火龙果小热狗️的做法步骤

• 步骤 1：

  

  这次用的火龙果皮，哈哈，废物利用哈

• 步骤 2：

  

  洗净，切碎

• 步骤 3：

  

  放入破壁机

• 步骤 4：

  

  果蔬汁模式

• 步骤 5：

  

  打成泥状

• 步骤 6：

  

  加入200g面粉，4g酵母粉，5g白糖

• 步骤 7：

  

  搅拌成絮状

• 步骤 8：

  

  揉成光滑的面团

• 步骤 9：

  

  盖上保鲜膜，锅内加水，烧至30度左右，关火，放入面团，可加速发酵

• 步骤 10：

  

  发酵至二倍大，大概一个小时左右

• 步骤 11：

  

  手指戳下，不回弹，就可以了

• 步骤 12：

  

  像这样峰窝状，说明发酵成功了

• 步骤 13：

  

  拿岀放案板上，揉搓排气孔

• 步骤 14：

  

  切成一个个小剂子

• 步骤 15：

  

  再一个个搓成直径1.5mm的细长条

• 步骤 16：

  

  像这样绕在火腿肠上

• 步骤 17：

  

  绕好后

• 步骤 18：

  

  放锅里，一个个分开点，蒸15分钟，关火

• 步骤 19：

  

  成品，咦，颜色去哪儿了？

• 步骤 20：

  

  这样用一个手指作为轴

• 步骤 21：

  

  盘四圈

• 步骤 22：

  

  从上至下压下去

• 步骤 23：

  

  成品