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步骤 1:
葡萄干冲洗后,用水浸泡一会,沥干备用。红糖除外,全部干性食材混合。烤箱预热170度。
步骤 2:
鸡蛋、香草膏、油,混合均匀至乳化。
步骤 3:
红糖如果有比较大的颗粒先撚散,再倒入步骤二里搅打均匀,有少许红糖颗粒没关系,可以增加饼干风味。
步骤 4:
干性食材混合均匀后,倒进步骤三里,用刮刀拌匀。加入葡萄干,拌匀。
步骤 5:
捏起汤圆大小的面团,揉圆。
步骤 6:
按扁后放烤盘上。
步骤 7:
170度,中层烤16分钟左右。
步骤 8:
刚出炉先让饼干在烤盘上冷却5分钟,变硬后再转移出来。冷却后密封保存。
步骤 9:
搭配茶或咖啡享用。每一口都有软糯的葡萄和燕麦,香甜轻食。
详见步骤。
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