香菇鸡腿汤面的做法步骤

• 步骤 1：

  

  琵琶鸡腿洗净沥干

• 步骤 2：

  

  每个鸡腿剁一刀斩成2块 这步也可省略 整个炖也成

• 步骤 3：

  

  冷水下锅焯水去血沫

• 步骤 4：

  

  同时旁边另起砂锅煮沸清水 将焯好鸡块放入沸水中

• 步骤 5：

  

  放入姜块大火煮沸 撇去浮末 转小火盖盖儿慢炖

• 步骤 6：

  

  香菇盐水泡洗干净 冲净攥出多余水分

• 步骤 7：

  

  每个切十字刀改刀成小块

• 步骤 8：

  

  放入鸡汤中慢炖 同时加1小勺盐调底味 1小勺鸡粉增鲜

• 步骤 9：

  

  慢炖20-30分钟左右 最后再加2小勺盐 注意盐量根据食材汤水多少随时调整 小白可以少量多次加 多尝几次味道自己把握最终味道

• 步骤 10：

  

  切点小香葱碎备用

• 步骤 11：

  

  宽水旺火煮开 放入空心面或者任何面条

• 步骤 12：

  

  煮3分钟左右面条不夹生即可 （找根最粗面条夹开或咬开里面没白心就成）

• 步骤 13：

  

  捞出面条

• 步骤 14：

  

  来几勺香菇鸡汤浇上 鸡腿整一个 最后撒点小香葱碎 齐活啦