顶部凹陷,表面焦黑。看起来完全像做坏了???这可不是电饭煲蛋糕翻车现场哦~
切开后,凝固半液态的芝士内芯就露出来,入口香醇浓厚,完美演绎什么叫“外焦里嫩”,绵软丝滑到融化心窝窝。
它就是全球网红巴斯克芝士蛋糕,上网冲浪时你一定会刷到。2019年它还被纽约时报评为年度甜点,风靡ins、油管、微博、朋友圈……
今天分享一款在原味基础上添加抹茶粉的抹茶巴斯克蛋糕,清新的抹茶+浓郁的芝士蛋糕,真的超好吃的,吃一口就爱上了。 做法简单,只需要拌一拌,烤一烤就可以啦 !一起来看看做法吧!
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1、表面的焦黑程度和纹路是可控的取决于你要多焦黑,所以烤的时间根据实际情况调整
2、切件的时候刀用火或者热水过一下再切,刀身温度会使蛋糕切面光滑完整。
3、追求蛋糕内细腻光滑的,可以把蛋糕糊过筛
减少内部空气和残余颗粒(我懒,没过筛,一样很好吃)