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1.隔水加热,是为了给蛋黄杀菌,让家人吃起来更健康,但一定要不停的搅拌,千万别让蛋黄凝固或者糊底了,那就影响口感了!2.这个糖至少也要放到这个数,不然冷冻完甜度也就大打折扣了。喜欢吃甜的可以再加一点。3.记住牛奶的量一定要低于淡奶油的1/3,而且淡奶油一定要打发,打发好要尽早使用,不然会消泡,吃起来会有冰渣子,口感就差远了!