Tapenade酱烘煎真鲷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  备好食材

• 步骤 2：

  

  先预热200度烤箱，然后我们把鲷鱼吸干水分，撒上盐和黑胡椒腌制片刻

• 步骤 3：

  

  水煮开，加一点盐，煮芦笋

• 步骤 4：

  

  煮1-2分钟后，滤干水分备用

• 步骤 5：

  

  这时候我们来准备tapenade酱： 黑橄榄，普罗旺斯香料(没有可以不加),鳀鱼，橄榄油，盐和黑胡椒

• 步骤 6：

  

  捣成这个样子，备用 (没有器具可用刀剁成酱）

• 步骤 7：

  

  不粘锅，热油煎鱼。 鱼皮朝下先煎，煎的时候按压一下，等鱼皮部分煎脆再翻面煎熟就好了

• 步骤 8：

  

  煎好的鱼吸干多余的油，放置烤盘上准备

• 步骤 9：

  

  涂上tapenade酱，涂多少可以依照自己口味去衡量（我涂的比较多）

• 步骤 10：

  

  放入烤箱烤五分钟

• 步骤 11：

  

  切好香菜

• 步骤 12：

  

  洒上摆盘！是不是很简单，看着又很高端的一道法国菜~ 简单又不失优雅~