商用炸薯条的秘密㊙️的做法步骤

• 步骤 1：

  

  清洗,切条。 先去皮再切条，土条切粗一点，这样口感更好。

• 步骤 2：

  

  把切好的土豆条彻底的洗干净，用水泡两个小时以上，可以用盐水。

• 步骤 3：

  

  泡好的土豆条捞出沥水。

• 步骤 4：

  

  起锅开炸。 起锅烧油，油温升至110到120之间，薯条直接下锅炸十分钟。 土豆不需要擦干，更不需要晾干，因为这个时候油温特别低，油是不会崩出来的。

• 步骤 5：

  

  然后把油温升高到150到160之间，再炸15分钟。 如果你想吃口感比较松软一点的，炸十分钟就可以了。

• 步骤 6：

  

  这样炸好的薯条不光是酥脆，而且经过长时间的烹炸会格外的香；配上自己爱吃的酱，真的是特别香。