用新鲜的小米辣炒的辣子鸡跟干辣椒的辣子鸡味道完全不同，要说口味。我更加觉得鲜辣椒炒的味道更好吃，这个菜我准备做为家里的常备菜，宴请的时候拿出来。
童子鸡制作时间非常短，鸡公煲、鲜椒鸡等菜品制作时间都在10分钟以内，像本道菜从放油开始到结束3-4分钟，招待客人用童子鸡做原材料最OK，可以在最短的时间把菜上桌，客人能吃到热乎乎的菜品，一个合格的女主人，宴请时菜品的上桌时间安排是很重要的哦。
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鲜椒辣子鸡，小美的美食收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 童子鸡（小） 1只
- 青红尖椒 适量
- 干辣椒 适量
- 八角1颗、姜蒜 适量
- 花椒、生抽 适量
- 豆瓣酱、白酒 适量
- 鸡精（自选） 适量
鲜椒辣子鸡，小美的美食的做法步骤
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步骤 1：
童子鸡切小块，在沸水中去血水捞出待用。此步骤的时间为：开水放入鸡肉，水再次沸腾，捞出鸡肉，不可多煮。
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步骤 2：
把需要的材料按图准备好。
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步骤 3：
热锅少油，放入姜蒜、花椒、八角、白酒、鸡肉炒香。此步骤1分钟
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步骤 4：
下豆瓣酱、生抽继续翻炒。此步骤1分钟
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步骤 5：
下干辣椒、青红尖椒、鸡精。
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步骤 6：
混合均匀即可。此步骤1分钟
小贴士
很多亲会担心鸡肉没熟，首先你得是童子鸡，再次你的块状要切小点，相信小美~没熟来找我陪你鸡。
豆瓣酱和生抽都是带咸味的，所以不用加盐，如果你的豆瓣酱加的非常少~那就要加盐罗。
