夏季的下饭菜_青椒皮蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  

  夏天的青椒要选颜色浅一些的，辣味就轻一些，反之辣味就重一点。青椒洗干净，滤去多余水分。

• 步骤 2：

  

  辣椒放入锅中干煸，待到辣椒表面有一层黑色的皮出现，也就是辣椒表面略略焦了，此时倒入食用油，放入一点点盐，炒开起锅。

• 步骤 3：

  

  干煸好的辣椒装盘，用小碗倒扣盘中，把辣椒都扣在碗里面，在炒锅中倒入小半碗水，水烧开后倒在小碗周围，保持2分钟。

• 步骤 4：

  

  皮蛋去皮。

• 步骤 5：

  

  皮蛋切开，放入盘中。

• 步骤 6：

  

  盘中倒入味达美清香米醋与六月鲜酱油。