酱肉包子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  去皮五花肉斩成小颗颗

• 步骤 2：

  

  炒至微微变色加两滴白酒

• 步骤 3：

  

  水份炒干后加入一勺黄豆酱一勺甜面酱

• 步骤 4：

  

  加半勺白糖 一小碗水焖煮10分钟后加入一勺生抽一勺老抽和大葱颗颗（姜颗颗喜欢吃就放不喜欢就不放）

• 步骤 5：

  

  舀出来放冰箱冷成半凝固

• 步骤 6：

  

  中筋面粉500克 水250克 酵母5克 白糖20克

• 步骤 7：

  

  搅拌成无干粉状 盖上保鲜膜松弛10分钟

• 步骤 8：

  

  加入20克猪油

• 步骤 9：

  

  揉成光滑的面团后发酵2倍大

• 步骤 10：

  

  分成小团 擀圆 包上馅

• 步骤 11：

  

  放进蒸锅里（蒸锅里面有热水）第二次醒发15分钟

• 步骤 12：

  

  蒸15分钟 闷5分钟（千万不要一蒸好就起盖 一定要闷一会 不然包子会塌）

• 步骤 13：

  

  绝绝子！