小贴士

选购牛尾时，最好选取靠近牛尾尾部的位置，牛的尾巴每天都无数次的摇摆，用来驱赶蚊虫，肌肉活动频繁，又筋骨相连，肉质细嫩，瘦而不柴。炖汤我首选花雕酒，迷香浓郁没有白酒的刺激，又没有料酒的香料味儿。黄芪选用片大肥厚为上品，黄芪还具有降血糖、降血脂、提气、补气的功效，特别适合女性朋友，越喝越年轻。