姜汁蒸鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  

  生姜去皮，有大块的姜最好。

• 步骤 2：

  

  半只鸡

• 步骤 3：

  

  生姜先拍下

• 步骤 4：

  

  用刀背敲碎

• 步骤 5：

  

  用过滤网挤出姜汁

• 步骤 6：

  

  挤出姜汁的姜末留起来备用

• 步骤 7：

  

  姜汁放一勺生抽，一勺耗油，一点点白糖和盐，搅拌均匀至盐和糖融化。均匀的涂抹在鸡肉上，腌制半小时水热上锅蒸15分钟。

• 步骤 8：

  

  鸡肉蒸好拿出来放凉，锅烧热，什么都不放

• 步骤 9：

  

  姜末放到锅内小火炒黄，中途不停翻炒，不要一块一块粘一起

• 步骤 10：

  

  炒到金黄色，我的姜敲碎的不是很好，还要多敲一会

• 步骤 11：

  

  放凉的鸡肉切块，倒入蒸鸡肉的汁水，再铺上炒好的姜末。吃的时候鸡肉跟姜一起，简直不要太美味。