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步骤 1:
生姜去皮,有大块的姜最好。
步骤 2:
半只鸡
步骤 3:
生姜先拍下
步骤 4:
用刀背敲碎
步骤 5:
用过滤网挤出姜汁
步骤 6:
挤出姜汁的姜末留起来备用
步骤 7:
姜汁放一勺生抽,一勺耗油,一点点白糖和盐,搅拌均匀至盐和糖融化。均匀的涂抹在鸡肉上,腌制半小时水热上锅蒸15分钟。
步骤 8:
鸡肉蒸好拿出来放凉,锅烧热,什么都不放
步骤 9:
姜末放到锅内小火炒黄,中途不停翻炒,不要一块一块粘一起
步骤 10:
炒到金黄色,我的姜敲碎的不是很好,还要多敲一会
步骤 11:
放凉的鸡肉切块,倒入蒸鸡肉的汁水,再铺上炒好的姜末。吃的时候鸡肉跟姜一起,简直不要太美味。
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