捞汁小海鲜版本2.0的做法步骤

• 步骤 1：

  

  青口贝跟美国蛤先用淡盐水跟少量食用油浸泡10~15分钟出泥沙，然后搓洗几次壳表面泥沙，清洗干净后滤干水分备用。

• 步骤 2：

  

  很大一根的竹蛏肉，手指粗的，先大概清洗一遍表面，

• 步骤 3：

  

  之后用刀从中间划开一道，把图片圈起的部分黑的肠胃内脏部分去掉，（这样后面吃起来就不会有沙子)细水流清洗干净备用。

• 步骤 4：

  

  这是一份九节虾，这个季节的九节虾有点小个，清洗一下，滤干水分，

• 步骤 5：

  

  锅中放水，放少量的盐跟少量的食用油大火烧开，倒入九节虾，焯水至变色，虾身弯曲卷起来即可。

• 步骤 6：

  

  捞出来，去头去壳备用。

• 步骤 7：

  

  金针菇用淡盐水浸泡一下，然后清洗几遍，

• 步骤 8：

  

  锅中放水，同样的大火烧开，很简单的，其实就是把各种食材焯一遍水，我不太喜欢一股脑的倒进去，所以选择了分开焯水，焯熟了之后控水捞出备用。

• 步骤 9：

  

  魔芋小结焯一下水，控水捞出备用。

• 步骤 10：

  

  竹蛏肉也是水开后，焯熟控水捞出备用。

• 步骤 11：

  

  青口贝跟美国蛤，水中放上两片姜去腥，水开后，焯至贝类开口，控水捞出，去掉一半壳备用，

• 步骤 12：

  

  黄柠檬切片，小青柠对半切，（一定要去籽，不然后面浸泡久了，调味料会发苦，如果要放冰箱冷藏时间久的话，就不需要浸泡，直接把汁挤出来，有那个味道即可。）

• 步骤 13：

  

  我喜欢吃熟洋葱，所以锅中放入食用油，烧热后，倒入洋葱放进去炝1~2分钟即可捞出备用。

• 步骤 14：

  

  提前准备好配料，青红辣椒切圈，姜蒜拍成末，葱跟香菜切成小段，撒上一点白芝麻，一点鸡粉，把炝熟的洋葱放进去，把第十三步中，炝过洋葱的热油再浇一遍，激发出蒜香味。再倒入适量灵魂酱汁，珍选海鲜捞汁，这个酱汁不咸不淡，我觉得味道刚刚好，不需要另外再加水，如若口味不同，自行增减调味料。

• 步骤 15：

  

  把所有食材焯过水的食材放入盆中，金针菇魔芋小结垫底，其他放上面，我是为了美观，拍照好看摆了一下盆哈哈，欣赏一下，

• 步骤 16：

  

  把第十四步调好的料汁，搅拌均匀后，摆上柠檬跟小青柠，倒入调好的灵魂料汁即可开吃。

• 步骤 17：

  

  “以前总不甘心， 总要争个是非对错， 总想要一个结果。 现在不了， 人心各有所愿， 是没有道理可讲的， 开心过好每一天就好。”