蒜苔炒鱿鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材。

• 步骤 2：

  

  鱿鱼去眼睛牙齿、内脏洗净，撕掉外皮，去头尾，把鱿鱼筒从中间切开。在鱿鱼筒内测斜切45℃，打花刀不要切断，再改刀切约3-5厘米小段。

• 步骤 3：

  

  鱿鱼须和尾直切寸段。

• 步骤 4：

  

  蒜苔摘洗干净，切寸段。小米辣斜刀切段，姜切片备用。

• 步骤 5：

  

  锅中宽水，加入1勺料酒，1片姜。

• 步骤 6：

  

  水煮开，下入处理好的鱿鱼。

• 步骤 7：

  

  待鱿鱼一打卷就关火沥水捞出。

• 步骤 8：

  

  另取一锅，加入20Ml千岛源纯正茶油，烧至七成热。

• 步骤 9：

  

  下入姜片和蒜苔段，煸炒一下，炒至蒜苔断生。

• 步骤 10：

  

  加入焯好的鱿鱼，小米辣，加1勺生抽，1勺蚝油，少量鸡精。

• 步骤 11：

  

  大火翻炒均匀即可。

• 步骤 12：

  

  香辣下饭的蒜苔炒鱿鱼就是让你念念不忘的家常好味道。