酱香辣椒炒肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  猪肉一块约300克，洗干净切成片。

• 步骤 2：

  

  将切好的猪肉放入碗里，加入豆瓣酱1勺，淀粉1勺，料酒1勺。

• 步骤 3：

  

  拌匀腌制10分钟。

• 步骤 4：

  

  腌肉的同时准备辅料：青红椒洗干净斜切片，大葱洗干净切小段，姜切姜丝。

• 步骤 5：

  

  锅烧热，先放点肥肉煸出肥油，然后放入姜丝，红椒和大葱段爆香。

• 步骤 6：

  

  放入腌制好的猪肉，翻炒均匀至变色。

• 步骤 7：

  

  加入切好的青椒翻炒均匀。

• 步骤 8：

  

  加入鲜之绝鲜酱油1勺翻炒均匀入味。

• 步骤 9：

  

  出锅前放入适量盐和少许鸡精，翻炒均匀入味。

• 步骤 10：

  

  出锅装盘。