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步骤 1:
朋友自己家种的矮脚上海青,很嫩,青菜味很重,一棵棵掰开洗干净。
步骤 2:
剁点蒜蓉,不吃蒜的就不放。
步骤 3:
铁锅烧热到微微冒烟,放凉油,立即放青菜,迅速翻炒!
步骤 4:
耗油多多,翻炒!
步骤 5:
蒜蓉,翻炒!
步骤 6:
我家口味很淡,放了耗油就不用再放盐了,口味重的要记得放盐,出锅!
铁锅一定一定要烧热了再放菜,炒出来的青菜颜色很漂亮。不粘锅也是一样的原理,炒青菜黄不拉几的难看,就是因为锅没热。
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