混合肉丸子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材摘洗干净待用。

• 步骤 2：

  

  将猪肉和牛肉剁成泥，加入鸡蛋、生抽、料酒、蚝油、盐、胡椒粉，顺时针搅打上劲。

• 步骤 3：

  

  加入香菇末和姜末。

• 步骤 4：

  

  加少许水，拌勻继续搅打上劲。

• 步骤 5：

  

  锅中加入猪肥肉炼出油，锅中留油去肉渣，倒入清水加韩式泡菜烧开。

• 步骤 6：

  

  手抓一把肉泥，让肉泥从虎口挤出，用勺子舀着，放入沸汤锅中，依次将所有肉泥做完，全下入锅中。

• 步骤 7：

  

  将肉丸子煮熟。

• 步骤 8：

  

  另超砂锅，用青杭椒圈垫入锅底。

• 步骤 9：

  

  将煮熟的肉丸子倒入砂锅中，加少许盐和鸡精调味煮开。

• 步骤 10：

  

  撒胡椒粉，加香菜段即可。