醇奶吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将黄油以外的所有材料放入搅拌桶中，牛奶建议用冰的，因为夏天温度高。

• 步骤 2：

  

  把面团搅拌成能拉出较厚的膜，然后加入软化的黄油。先用3挡低速搅拌至黄油被面团吸收，再用6挡高速搅拌至面团能拉出薄膜。转高速后搅拌大约用了10分钟就能出薄膜了。时间和档位大家可以参考一下。把面团揉至完全阶段，能拉出薄膜。

• 步骤 3：

  

  把面团取出，整圆后放在烤盘上进行发酵，28度，发酵50分钟，约原来的2倍大。

• 步骤 4：

  

  把面团分割成6等份，滚圆，室温松弛20分钟。

• 步骤 5：

  

  把松弛好的面团擀开，边上气泡拍掉，翻面后分别自左边和右边向中间3分之1处折叠，擀长，自上而下卷起。如图所示。

• 步骤 6：

  

  把整形好的面团放入土司盒中，温度32度进行发酵。发酵至模具8分满。

• 步骤 7：

  

  烤箱提前预热，上下火180度，烘烤35分钟。

• 步骤 8：

  

  取出后晾凉，软绵拉丝的醇奶吐司，你一定喜欢。

• 步骤 9：

  

  细腻柔软。

• 步骤 10：

  

  软绵绵。