脆底小面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  面包所有材料放搅拌盆中，用厨师机揉到可以拉出较为结实的半透明膜

• 步骤 2：

  

  盖湿布放温暖地方发酵至两倍大

• 步骤 3：

  

  发酵好的面团排气分为十六等份，滚圆松弛15分钟

• 步骤 4：

  

  模具内倒入适量玉米油，可以稍微多倒一些！用刷子涂匀

• 步骤 5：

  

  白芝麻，白砂糖混合均匀备用

• 步骤 6：

  

  松弛好的面团擀开成长椭圆形

• 步骤 7：

  

  自上而下卷起来，捏紧收口

• 步骤 8：

  

  从中间切开

• 步骤 9：

  

  切面沾一下水，然后沾一层白芝麻和白砂糖的混合物！摆在涂了油的烤盘内，然后在空隙的地方放切小块的黄油

• 步骤 10：

  

  距离不用太大，我用的学厨八寸盘，横竖各四个！一共两盘

• 步骤 11：

  

  烤箱内放一盘热水，放入烤盘！二次发酵至2.5倍大！发酵好的小面包表面刷一层蛋液，撒适量白芝麻

• 步骤 12：

  

  长帝烤箱上火170度！下火190度，下层烤20分钟至表皮颜色金黄即可

• 步骤 13：

  

  成品

• 步骤 14：

  

  成品

• 步骤 15：

  

  成品