幸运四叶草面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  高筋粉（过筛）、酵母、安佳奶粉、安佳稀奶油、水、盐，依次倒入空盆中搅拌成面团。

• 步骤 2：

  

  面团用双手反复揉搓成手套膜。将面团塑形成圆形，盖上湿布，室温下静置40分钟发酵。

• 步骤 3：

  

  取出发酵完面团，切成每个65克。

• 步骤 4：

  

  用手掌心压扁，包入豆沙馅后搓成圆球，稍稍压扁。用小刀在外圈等分划四刀（不要切到中间的豆沙馅）。

• 步骤 5：

  

  用拇指按压中心整形，在花瓣中间再划一刀，呈四叶草形状。

• 步骤 6：

  

  放入烤盘，预热烤箱200°C。刷上蛋液，烤制18分钟，取出放凉。