家庭版油墩子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  取用水果萝卜，因为萝卜香味浓郁、辣味偏弱，做熟了的油墩子外皮酥脆、内馅软烂，非常好吃。萝卜去皮，刨成丝，用盐腌制半小时以上，捏去多余水分

• 步骤 2：

  

  小葱切碎，拌入

• 步骤 3：

  

  加少许糖、蚝油调味，盐看情况添加，腌制的时候放多了，这个环节就无需另外添加

• 步骤 4：

  

  面粉和清水调匀，状态为筷子不费力，流淌顺畅

• 步骤 5：

  

  取家中金属汤勺一个，与油锅一同加热，勺内余少许油，加一勺面糊，转动摊开

• 步骤 6：

  

  加入萝卜丝，萝卜丝与勺子之间要有面糊相隔

• 步骤 7：

  

  萝卜丝上面再舀两勺面糊封顶

• 步骤 8：

  

  入油锅内炸至金黄，步骤5做到勺热、少油的情况下，这会儿轻敲勺子边缘，油墩子就掉下来了

• 步骤 9：

  

  第一遍炸好后，与其他油墩子一起入油锅复炸，外皮会更酥脆

• 步骤 10：

  

  趁热食用吧

• 步骤 11：

  

  特殊时期，保持心情愉悦，记得好好吃饭，爱你们！