爆炒蒜蓉花甲的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备以上食材，花甲提前用淡盐水浸泡，所有配料切碎

• 步骤 2：

  

  花甲洗干净，冷水上锅，煮至水开

• 步骤 3：

  

  煮至水开，约两分钟后捞出，花甲已全部打开盖。

• 步骤 4：

  

  将调味料倒进碗面开好，加少半碗水调好味迹备用，锅烧热油倒进蒜蓉爆香，加一勺六月香豆瓣酱炒出油，倒入花甲翻炒均匀，将洞好的酱汁倒入。

• 步骤 5：

  

  炒至汁液稍收干，加入辣椒丁和香葱关火。（由于家人不吃辣，辣椒没有爆蒜蓉时放）

• 步骤 6：

  

  装碟趁热吃用

• 步骤 7：

  

  美味的爆炒花甲绝对是下饭的好菜