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步骤 1:
准备以上食材,花甲提前用淡盐水浸泡,所有配料切碎
步骤 2:
花甲洗干净,冷水上锅,煮至水开
步骤 3:
煮至水开,约两分钟后捞出,花甲已全部打开盖。
步骤 4:
将调味料倒进碗面开好,加少半碗水调好味迹备用,锅烧热油倒进蒜蓉爆香,加一勺六月香豆瓣酱炒出油,倒入花甲翻炒均匀,将洞好的酱汁倒入。
步骤 5:
炒至汁液稍收干,加入辣椒丁和香葱关火。(由于家人不吃辣,辣椒没有爆蒜蓉时放)
步骤 6:
装碟趁热吃用
步骤 7:
美味的爆炒花甲绝对是下饭的好菜
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