红烧墨鱼蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把墨鱼蛋在沸水里焯一下，再浸泡在冷水里。

• 步骤 2：

  

  摆盘墨鱼蛋

• 步骤 3：

  

  锅烧热，倒入适量的油，先下青蒜头和姜一起爆香

• 步骤 4：

  

  锅中放料酒，酱油等，熬制酱汁，放入墨鱼蛋

• 步骤 5：

  

  加入老酒，酱油、糖、干辣椒和清水，大火烧开，再改小火慢炖。 待水基本收干，墨鱼蛋变得硬朗，加入青蒜叶，大火烧开，汤汁收干即可出锅。