视频食谱36个月以上豆沙紫米八宝饭的做法步骤

• 步骤 1：

  

  白糯米跟紫米1:1，每个各100克。

• 步骤 2：

  

  干净加入240克的水。还有莲子一起泡3-6小时，红枣也洗干净备用。

• 步骤 3：

  

  把米饭跟莲子全部放到蒸锅里面。

• 步骤 4：

  

  盖上锅盖盖蒸40分钟。

• 步骤 5：

  

  蒸的时候准备些辅料，把红枣去核剪成一小块一小块备用。

• 步骤 6：

  

  准备4个小碗往里面喷上，有这样可以防粘。

• 步骤 7：

  

  红枣摆出一些花型，也可以用葡萄干核桃等等，但是核桃的话一定要弄碎一点，太大孩子容易卡住会有风险。

• 步骤 8：

  

  米饭蒸好后，趁热拿出来放入猪油或者椰子油，再加入白砂糖拌匀。

• 步骤 9：

  

  一层米饭，一层豆沙馅，直到弄满压实。

• 步骤 10：

  

  装满就是这样的，一定要压实，不然的话很松散不成形。

• 步骤 11：

  

  蒸锅开锅蒸15分钟。

• 步骤 12：

  

  那以后稍微冷一点就可以脱模，摆出造型就完成了。

• 步骤 13：

  

  蒸米饭一定要按照那个比例去蒸，不然会太软或者太干都不好吃。

• 步骤 14：

  

  豆沙馅我是买的低糖的，你们也可以自己炒。

• 步骤 15：

  

  糖的量是比较清淡的，你们可以根据自己的口味来增减。