莲子糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好食材

• 步骤 2：

  

  把莲子去壳，再去掉上面那层白色的膜

• 步骤 3：

  

  再去除莲子芯

• 步骤 4：

  

  入高压锅隔水蒸二十分钟

• 步骤 5：

  

  放入米厨破壁机里，加入一小碗水

• 步骤 6：

  

  因为不用加热就用的果汁杯，开到打果汁的功能就可以了

• 步骤 7：

  

  莲子糊打好后备用

• 步骤 8：

  

  不粘锅里放入黄油，小火化开

• 步骤 9：

  

  放入面粉翻炒均匀

• 步骤 10：

  

  倒入莲子糊，小火快速翻拌

• 步骤 11：

  

  拌至莲子糊比较浓时加入糖粉，还是小火快速翻拌

• 步骤 12：

  

  翻拌至成团时关火，取出放凉点

• 步骤 13：

  

  分成四十克左右一个，我的分了七份

• 步骤 14：

  

  放入月饼模具里，因莲子糕含油所以模具不用再做防粘了

• 步骤 15：

  

  压出花型的莲子糕，放冰箱里冷藏半小时定型

• 步骤 16：

  

  取出室温下回温会就可以吃了，不怕冰的可直接拿出来就吃

• 步骤 17：

  

  吃不完的密封放冰箱里冷藏，三天内食用完

• 步骤 18：

  

  成品图