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鲜贝露春日尝鲜——家常红烧排骨收藏
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时间 30~60分钟
所需食材
- 排骨 750克
- 生姜 6片
- 太太乐鲜贝露 2勺
- 料酒 3勺
- 生抽 2勺
- 老抽 2勺
- 蚝油1勺
- 八角 2个
- 桂皮 1块
- 山奈 1个
- 陈皮 1块
- 小茴香 3克
- 香叶 3片
- 盐 适量
- 冰糖 35克
鲜贝露春日尝鲜——家常红烧排骨的做法步骤
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步骤 1：
排骨浸泡出血水，加入没过排骨的冷水。
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步骤 2：
放入2勺料酒和3片生姜，焯水，然后清洗干净备用。
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步骤 3：
准备香料如图。
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步骤 4：
锅里放底油，放入冰糖小火翻炒糖色。
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步骤 5：
炒到冰糖冒泡。
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步骤 6：
倒入排骨翻炒上色。
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步骤 7：
加入生抽、老抽、蚝油、料酒和适量盐翻炒出香味。
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步骤 8：
加入与排骨齐平的热水。
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步骤 9：
放入香料盒和生姜。
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步骤 10：
小火40分钟。
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步骤 11：
出锅前加入2勺鲜贝露增香，大火收汁。
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步骤 12：
成品图。
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步骤 13：
成品图。
