美味茄子汤的做法步骤

• 步骤 1：

  

  金针菇切段，准备豌豆（配菜根据自己口味准备）

• 步骤 2：

  

  葱花，香菜，榨菜切末切段

• 步骤 3：

  

  茄子去皮，一分为四，切成3毫米左右的片，加盐腌制五分钟左右，稍微出点汁就行，加入干面粉，拌均匀

• 步骤 4：

  

  炒锅加油，放入茄子

• 步骤 5：

  

  小火不停的翻炒，炒至变色，变软，炒熟盛出

• 步骤 6：

  

  锅中加水，放入豌豆和金针菇煮开，倒入茄子

• 步骤 7：

  

  打入蛋液，加调味料，根据汤的稀稠度适量加些面粉，也可不加

• 步骤 8：

  

  出锅加入葱花香菜榨菜即可