下饭菜小炒鸡腿肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1、鸡腿肉洗净 2、用刀将鸡腿肉剔下来 （鸡骨头可以拿来炖个鸡汤，不浪费）

• 步骤 2：

  

  剔下来的鸡腿肉切小块

• 步骤 3：

  

  切好的鸡腿肉装入碗中加入胡椒粉、白酒（料酒也可以）、酱油、淀粉抓匀腌制10分钟左右

• 步骤 4：

  

  土地切小块（切大了等一下会很难熟）

• 步骤 5：

  

  青椒切圈、小米椒切圈、蒜切小块、姜切片、花椒准备好备用

• 步骤 6：

  

  锅中倒入适量油（比平时炒菜多一点）

• 步骤 7：

  

  油熟后关中火倒入豆瓣酱翻炒出香味（1分钟左右）

• 步骤 8：

  

  倒入腌制好的鸡腿肉翻炒均匀，翻炒2分钟左右 （开大火）

• 步骤 9：

  

  倒入土豆翻炒均匀

• 步骤 10：

  

  土豆熟后先加入蒜、花椒、姜片翻炒均匀

• 步骤 11：

  

  1、加入一勺糖、一勺酱油、一勺蚝油调味 2、加入切好的小青椒和小米椒翻炒均匀 3、炒到土豆熟了即可关小火

• 步骤 12：

  

  最后加入盐和鸡精调味即可（盐是根据自己口味决定加或者不加）

• 步骤 13：

  

  装盘出锅，享受美味啦